Meret Bissegger, Hans-Peter Siffert, Meine Gemüseküche für Herbst und Winter


Meret Bissegger, Hans-Peter Siffert, Meine Gemüseküche für Herbst und Winter

Artikel-Nr.: AL-AT-5


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150 genial-einfache Gemüserezepte für die kalte Jahreszeit.
Altes und neues Wissen zu unseren einheimischen Gemüsen.

Wertvolle Informationen über Nachhaltigkeit biologisch produzierter Lebensmittel.

 

Herbst- und Wintergemüse brauchen keineswegs eintönig und langweilig zu sein. Meret Bissegger präsentiert in diesem Buch über 40 einheimische Herbst- und Wintergemüse, darunter auch einige alte und weniger bekannte Sorten, und verrät dazu die besten Zubereitungsarten und viele Küchentricks. Über 150 einfache Rezepte - die meisten vegetarisch und oft auch vegan - zeigen die ganze Vielfalt an wunderbaren Gemüsegerichten für die kalte Jahreszeit. Reportagen über Anbau und Ernte geben Einblick in die Arbeitswelt von Kleinbetrieben wie auch von Grossproduzenten der biologischen Landwirtschaft. Spannende Hintergrundtexte zeigen die ökologischen und wirtschaftlichen Zusammenhänge auf. Gemüse, Rezepte und Reportagen wurden von Hans-Peter Siffert erstklassig ins Bild gesetzt.

 

ISBN: 978-3-03800-828-6
Einband: Gebunden
Umfang: 384 Seiten
Gewicht: 1685 g
Format: 19.5 cm x 26.5 cm

 

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